Questo percorso è stato studiato nell'area attorno a Tumbarino. Il percorso parte dal piccolo borgo di Tumbarino e termina nello stesso borgo dopo un giro nella parte centrale dell'isola.
A Tumbarino è stato allestito un osservatorio faunistico che è possibile visitare.
Il sentiero è particolarmente adatto agli appassionati della natura; è denominato del Muflone ovviamente perché è facile vedere gruppi di mufloni lungo questo itinerario, ma non solo mufloni naturalmente; percorrendolo, infatti, è possibile imbattersi in cinghiali, particolarmente numerosi sull'isola, corvi, pernici sarde, gabbiani e marangoni dal ciuffo, una particolare famiglia della specie dei cormorani, che nidifica nei pressi delle isolette di Cala di Sgombro di Dentro.
Un’occasione ideale insomma per fare del birdwatching, particolarmente consigliato nel periodo primaverile e autunnale durante il passaggio delle specie migratorie tra l’Europa e l’Africa.
Occorre informarsi presso gli operatori per verificare la disponibilità di questo percorso durante i vari periodi dell'anno.