Vi sono un certo numero di pescatori locali autorizzati con i quali è possibile effettuare un tipo dufferente di escursione stando a contatto con chi sul mare ci vive e ci lavora.
L'escursione è effettuata con barche da pesca, con partenza dal porto di Stintino. Si arriva in breve tempo nelle acque dell'Area Marina Protetta dove si assisterà alla battuta di pesca, la cui durata sarà di circa un'ora. Si potrà assistere alle classiche operazioni che un pescatore compie ogni giorno: calare e salpare reti o nasse ed analizzare il pescato. Dopodiché si farà rotta verso uno dei punti di approdo dell'Asinara, a Fornelli, a Cala Reale o a Cala d'Oliva.
Una volta sbarcati è possibile fare una breve escursione sull'isola nella sua natura incontaminata e fare un bagno in una delle calette in cui il bagno è consentito.
Quindi si potrà pranzare con i compagni di escursione ed i pescatori con un menu basato sul pescato della giornata.
A seconda degli operatori e delle esigenze del gruppo di escursionisti, l'organizzazione dell'escursione potrebbe nche essere personalizzata. Sarà possibile abbinare ad esempio un tour dei porti, navigando col peschereccio in vicinanza della costa (sempre dove è consentito) ed immergersi nelle acque cristalline dell'Area Marina Protetta.
Per effettuare escursioni di pescaturismo occorre chiamare direttamente gli operatori.